Есть два способа, один из них вам точно подойдет, просто все зависит от вашей версии Андроид.
1. Нажмите и удерживайте пальцем свободное пространство на рабочем столе. Выскочит менюшка, в которой нужно найти “Папка”. Жмакаем туда, вводим название папки.
2. Способ для тех, у кого предыдущий “не катит”. Когда я долго жму на рабочий стол, у меня получается вмятина на дисплее, а не папка. В таком случае нужно с главного меню накидать на рабочий стол ярлыков, которые желаете поместить в папку. Делается это так: зажимаем иконку приложения, появляется рабочий стол. Отпускаем иконку в любом свободном месте. Потом уже на рабочем столе зажимаем любой значок, и тянем его прямо на другой. Благодаря слиянию двух значков образуется папка. Таких папок можно создать несколько, и отсортировать свои приложения. Чтобы папке присвоить имя, нужно нажать на нее. Тапнув в самом низу открывшейся рамки, вы активируете клавиатуру, и сможете дать название папке.
Если никак не получается создать папку (что ж за планшет у вас такой?), установите любую стороннюю графическую оболочку — лаунчер, где есть средства управления папками.
Как создать папку на флешке micro-sd или во внутренней памяти планшета
Для таких целей в самый раз подойдет приложение “Файловый менеджер” — стандартное или любое другое, установленное вами. Я делаю так: захожу в менеджер файлов через главное меню, выбираю место, где нужно создать папку. Потом нажимаю на три вертикальные точки на нижней панельке с кнопками управления. Справа выскакивает маленькое окошко, где нажимаю “Новый каталог”, потом ввожу имя папки, и жму кнопку “Создавать”. У вас конечно может быть по-другому, но суть вы поняли. В файловом менеджере AntTek Explorer папка создается путем нажатия на вертикальное троеточие с верхней правой части экрана, и выбора пункта Создать папку.